Vale por dois

Ao invés de significa ao contrário de. É contrário mesmo, oposição:
Saiu ao invés de ficar em casa.
Comeu ao invés de jejuar.
Buscava a morte ao invés de buscar a vida.

Em vez de quer dizer em lugar de, em substituição a:
Comeu frango em vez de peixe.
Em vez de ir ao teatro, foi ao cinema.
Convidou João em vez de Luís.

Superdica: Esqueça a locução ao invés de. Em vez de a substitui numa boa. Ela vale por dois:
Comeu em vez de jejuar.
Saiu em vez de ficar em casa
Buscava a morte em vez de buscar a vida

Fonte: Revista Agitação
ano XVII - nº 102 - nov/dez de 2011
página 63

Até breve, querendo Deus!